Tavada Katmer Yapılışı
Malzemeler;
(7-8 Adet Katmer İçin)
5,5 su bardağı un
2 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
İçi İçin:
Yarım paket tereyağı veya
margarin (125 gr)
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tereyağını eritip sıvı yağla
karıştırın.
Yapılışı;
Derin bir kapta un, su ve tuzu
karıştırarak yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayacak bir hamur
olacak. Hamuru 7-8 bezeye ayırın.
Tezgâha un serpip üzerine
bezenin birini koyun. Bezenin üzerine de un serpip oklavayla servis tabağı
büyüklüğünde açın.
Hamurun üzerine 2-3 yemek kaşığı hazırladığınız yağ
karışımını fırçayla sürün. Hamuru rulo şekilde sarın. Rulo yaptığınız hamuru
gül şeklinde kıvırın.
Bütün bezeleri bu şekilde yaptıktan sonra vaktiniz varsa
gül şeklindeki hamurları buzdolabına koyup 3-4 saat bekletin.
Hatta bu şekilde bir gün
bekletilebilir. Buzlukta saklanabilir.
Tezgâhta bezeyi oklavayla veya
merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açın. Teflon tavaya 1 tatlı kaşığı sıvı
yağ damlatıp katmerleri yağlayarak arkalı önlü pişirin.
Afiyet Olsun…