Brokoli Çorbası

Malzemeler;

1 tane brokoli

1 soğan

1 havuç

1 patates

1 litre su

Beşamel sosu için;

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

Tuz,

Karabiber,

 

Yapılışı: Önce dallarına ayrılıp yıkanmış brokoliyi, iri doğranmış soğan, havuç ve patatesi bir düdüklüye koyup üzerine çıkacak kadar da su ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Bu arada yağları bir tencereye alıp unu da ekleyerek un kokusu çıkıncaya kadar karıştırarak kavurun. Üzerine iki bardak sütü ekleyip yine karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Haşlanan sebzeleri bu sosa ekleyip üzerine 3 bardak daha kaynar su ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra el blenderi ile çırpın. 10 dakika daha kaynatıp tuzunu ve kara biberini ekleyip ocağı kapatın. Çorbanın kıvamı koyu olduysa sıcak su ile açabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

 

Dereotlu Poğaça

Malzemeler;

İki yumurta (Birinin sarısı üzeri için ayrılacak)

1/2 çay bardağı yumuşak tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

1 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

1 küçük kase ufalanmış beyaz peynir

1 küçük kase doğranmış dereotu

 

Yapılışı;

Un, peynir ve dereotu hariç tüm malzemeyi bir kapta iyice karıştırın. Unu azar azar ekleyin. Yumuşak kıvamda bir hamur olacak. Peynir ve dereotunu da katıp hafifçe karıştırın ve yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 

Üzerine ayrılan yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derede fırında kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.

Mümkünse ılık olarak servis edin. Afiyet olsun…

Not: İçine doğranmış zeytin, kurutulmuş domates ekleyebilir, üzerine çörek otu serpebilirsiniz.