Krep

Malzemeler;

2 adet yumurta

2 su bardağından biraz az un

1 su bardağı su

1 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz

Tavayı yağlamak için tereyağı veya sıvı yağ

Yapılışı;

Derin bir kap içerisine yumurtaları kırın, süt ve suyu da ekleyip bir çırpıcı ya da el mikseri ile çırpın. Daha sonra un, tuz ve istenirse bir tatlı kaşığı şeker ekleyin ve hepsini iyice topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Ocağı açın ve krep tavasını üzerine yerleştirin, iyice ısınmasını bekleyin. Tava iyi ısınmazsa krepleriniz iyi pişmeyip, çevirirken şekli bozulacaktır.

İyice ısınan tavaya çok az yağ sürüp krep hamurunuzdan bir kepçe dökün aynı anda tavayı sağa sola çevirerek hamurun tavanın her tarafına bulaşmasını sağlayın.

Ocak orta ateşte olmalıdır. Krepinizin kenarları kuruyup kıvrılmaya başlayınca spatula ile kenarlarını tavadan kurtardıktan sonra hamuru ters yüz edin. Kontrol ederek diğer yüzü de kızardıysa temiz bir bez üzerine alın.

Aynı işlemi hamur bitene kadar devam ettirin.

Tavanız iyiyse yağ sürmeyebilirsiniz, hatta yağsız daha güzel olduğunu düşünüyorum.

Tüm krepler piştikten sonra arzu ederseniz peynir maydanoz karışımı ya da farklı içler hazırlayarak sarabilir, dilimleyerek bu şekilde de sunum yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Kıymalı Ispanak Yemeği

Malzemeler;

2 bağ ıspanak

1 adet kuru soğan

100 gr dana kıyma

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım su bardağı pirinç (ya da pilavlık bulgur)

1 çay kaşığı tuz

Biraz karabiber

Yapılışı;

Önce ıspanakları hazırlayın. Bunun için ilk önce ıspanaklarınızın köklerini kesin, sararmış bozulmuş yapraklarını ayıklayın. Bol su koyduğunuz leğen içinde yıkayın. Yıkanan ıspanakları elinizle suyun üzerinden toplayın. Bu işlemi leğenin dibinde toprak kalmayana kadar birkaç kez tekrar edin. En son suyuna bir iki kaşık sirke ekleyip 5- 10 dakika bekletin. Süzdükten sonra tekrar yıkayıp doğrayın.

Soğanı yemeklik doğrayıp tencerede yağ ile birlikte biraz kavurun. Kıymayı ekleyip onu da kavurun. Daha sonra salçasını ekleyin bir iki karıştırın. Önce doğradığınız ıspanakları, üzerine yıkanmış pirinci ya da isteğe bağlı olarak pilavlık bulguru ve tuzunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp ıspanaklar sulanıp azalıncaya dek karıştırmadan bir süre pişirin. Daha sonra yemeğin üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip yemeği hafifçe karıştırıp pişirmeye devam edin. Pirinç ve ya bulgurlar pişince karabiberini de ekleyip karıştırın. Ocağı kapatın.

Afiyet Olsun…