Fırında Patates Oturtma

Malzemeler; 

5-6 orta boy patates

Kızartmak için sıvıyağ

300 gr kıyma

1 iri kuru soğan

2 adet sivri biber

2 kaşık sıvı yağ

2 adet domates

Tuz

Karabiber

1 kaşık domates ya da biber salçası

1 su bardağı sıcak su

Maydanoz

Yapılışı;

Patateslerin kabuklarını soyun daire şeklinde dilimleyin. Kızartma tenceresinde sıvıyağı kızdırın. İyice ısınan yağda patatesleri kızartıp fazla yağını çekmesi için kağıt havluya serin.

Daha yağsız olmasını isterseniz patateslerin üzerine sıvı yağ ve tuz gezdirip harmanlayın, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdiğiniz patatesleri 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Bu arada bir tencereye iki kaşık sıvıyağı koyup kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Yemeklik doğranmış kuru soğanı, çekirdekleri çıkarılıp ince doğranmış sivri biberi de ekleyip iyice kavurun. Salçayı da ekleyip biraz kavurduktan sonra kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. En son tuzu, karabiberi ve dilediğiniz baharatı ekleyip karıştırın ve tencerenin altını kapatın.

Fırın kabına kızartılmış patatesleri dizin. Üzerine kıymalı harcı serin. 1 bardak sıcak suyu üzerine gezdirin. Fırın kabının üzerini kapak ya da yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapatıp 200 derece fırında pişirin.

Servis etmeden önce dilerseniz ince kıyılmış maydanoz ile üzerini süsleyin.

Afiyet Olsun…

Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı

Malzemeler;

1,5 su bardağı pilavlık bulgur

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı tel şehriye

3 su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı;

Zeytinyağı ve tereyağını geniş bir tencereye alıp eritin. Tel şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler altın sarısı renk alana kadar kavurun.

Ardından bulguru ekleyip biraz da bulgurla kavurun.

Üç su bardağı suyu ve tuzu ekleyin karıştırın kapağını kapatın.

Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çektiği halde pişmediğini düşünüyorsanız, kaynar su ekleyip pişirmeye devam edebilirsiniz.

Suyunu çekince kapağı kapalı olarak 20 dakika dinlendirin. Demlenen pilavınızı ılık olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Üç Kabartma Tozlu Peynirli Poğaça

Malzemeler;

1 paket margarin (eritilecek)

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yumurta (1 tanesinin sarısını üstüne sürmek için ayır)

2 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığından az şeker

1 çay kaşığı tuz

3 paket kabartma tozu

Un

Yapılışı;

Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri iyice karıştırın. Daha sonra un ve kabartma tozlarını da ilave edip yoğurun.

İyice yoğurulan hamuru önce ikiye bölün. Her birini yarım santim kalınlığında açıp bıçakla üçgenlere bölün. Önceden hazırlanmış peynirli harçtan bir miktar koyup sigara böreği gibi sarın. Tepsiyle buzdolabında bir gün bekletin. Acele yapacaksanız en az iki saat bekletin.

Pişireceğiniz zaman yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.