Nutellalı ve Mısır Gevrekli Kurabiye

 

Malzemeler:( 60 adet)

125 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

4-4,5 su bardağı nişasta

1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

1 su bardağı nutella

1/2 su bardağı sıvı yağ

200 gr. mısır gevreği

Yapılışı: 

   Derin bir kâsede tereyağı, yumurta ve toz şekeri karıştırın. Unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Nişastayı yavaş yavaş ekleyip yoğurun. 

   Cevizden biraz küçük parçalar kopartıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kurabiyeleri aralıklı dizin. Kabarıyorlar, iki fırın tepsisi oluyor. Bu nedenle iki yumurta ile yarım ölçü pişirebilirsiniz. 

  170 derece fırında 15-20 dakika beyaz renkte pişirin. Piştiğini kurabiyenin altına bakarak kontrol edin. 

   Sosu için bir küçük tencerede nutella ve sıvı yağı benmari usulü eritin. Mısır gevreklerini elinizle ufalayıp bir tabağa alın. Kurabiyeleri teker teker önce sosa batırıp, sonra mısır gevreklerine bulayın. Servis tabağına dizin.

   Afiyet olsun...

Zeytinyağlı Taze Bakla

 Malzemeler:

1/2 kg. (1kg olabilir) taze bakla

1 adet büyük boy kuru soğan

3-4 diş sarımsak

1 çay kaşığı salça

1 tatlı kaşığı şeker

1 adet limon suyu

1 yemek kaşığı un

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1/2 demet dereotu ya da Maydanoz

Yapılışı:

Baklaları ayıklayıp,2-3 parçaya bölün. Bir kabın içerisine alıp, üzerine 1/2 limon suyu ve 1 kaşık unu döküp, karıştırın. Üzerini geçecek kadar su ilavesi ile bekletin.

Bir tencereye zeytinyağını, diş sarımsakları ve doğranmış soğanı alıp, az kavurun.İsteğe bağlı olarak bir çay kaşığı salçayıda ekleyip biraz yağda çevirin. Baklaların suyunu süzdürüp, tencereye ekleyin. Kalan limon suyunu, tuzu ve şekeri ilave edip, üzerini çok az geçecek kadar su ilave edip, iyice yumuşayana ve suyunu çekene dek pişirin.(düdüklü tencerede 20 dk)

 Servis kabına alıp,1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip, dereotu ile süsleyin. Üzerine, dilerseniz sarımsaklı yoğurt ekleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun...

Tavuklu Bulgur Çorbası

Malzemeler;

1 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı un

2 adet haşlanmış tavuk göğüs eti

3 yemek kaşığı bulgur

6-7 su bardağı su

Tuz

Yapılışı

Tencerede tereyağı ile zeytinyağını birlikte biraz kızdırın içinden iki kaşık yağı bir tavaya ayırın. Kalan yağa ve unu ekleyip karıştırarak un kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Tencereyi ocaktan alın ve unu topaklandırmadan ezerek bir bardak soğuk suyu azar azar ekleyin. Devamında kaynar su ekleyip ocakta kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başlayınca bulguru ve haşlanıp didilmiş tavuk etlerini ekleyin. Tuzunu da karıştırdıktan sonra bulgurlar pişene kadar kaynatın. Çorbayı ocaktan indirmeden önce tavaya ayırdığınız yağı ısıtın, içine kırmızı toz biber ekleyin ve ocakta biraz daha kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin. Çorbayı karıştırdıktan sonra ocağı kapatın. Sıcakken servis edin.

Afiyet olsun...

Şeftali/Kayısı Kurabiye

Malzemeler:

2 yumurta

1 paket tereyağı veya margarin

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 portakal kabuğu rendesi

aldığı kadar un (6-7 bardak un)

Arasına:

1/2 su bardağı herhangi bir marmelat ya da fındık kreması ya da puding

Üzerine:

1 kase toz şeker

1/2 çay kaşığı kırmızı ve sarı gıda boyası

Nane yaprakları veya uygun yapraklar

Yapılışı:

Un dışındaki malzemeleri bir kapta karıştırıp sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yedirin.

Hazırladığınız hamurdan, küçük boy ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp tepsiye dizin. Üstü beyaz kalacak şekilde kızartmadan pişirin.

Soğuyunca, tepsiye gelen kısımlarına marmelat sürüp bir diğerini üzerine yapıştırın.

İki ayrı kâsede kırmızı ve sarı gıda boyalarını sulandırın. Kurabiyelerin bir yarısını kırmızı diğer yarısını sarı boyaya batırıp bekletmeden çıkarın; kâğıt havlu üzerine alın. En son ıslakken şekere bulayın. Yapraklarla süsleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun...