Erişteli Ve Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek

1 çay bardağı hazır erişte

2 su bardağı yoğurt

2 çorba kaşığı un

1 yumurta

1 diş sarımsak

Tuz

Üzerine:

1 çorba kaşığı kuru nane,

4 çorba kaşığı sıvı yağ+tereyağ

Yapılışı:

Yeşil mercimekleri ayıklayıp yıkayın. Daha sonra bir tencereye bir bardak su koyup 3 dakika kadar haşlayıp siyah suyunu süzün. Tekrar tencereye mercimekleri koyup üzerine 1 litre(5 bardak) sıcak su ilave edip kaynamaya bırakın, su kaynayınca 1 çay bardağı erişteyi de ekleyip mercimeklerle beraber arada karıştırarak pişirin.

Erişteler de pişince ;2 bardak yoğurt 2 kaşık un, bir yumurta ve bir diş sarımsağı blendırda iyice çırpın, üzerine 3 bardak normal ısıda su ilave edin, karıştırın. 

Daha sonra karışımı yavaş yavaş akıtarak ve bir taraftan da karıştırarak çorbaya ilave edin. Devamlı karıştırarak pişirin. Çorba piştikten sonra tuzunu katın. Üzerine yağda hafif kavurduğunuz naneyi ekleyip servis edin.

Afiyet Olsun...