Fırında Patates Oturtma

Malzemeler; 

5-6 orta boy patates

Kızartmak için sıvıyağ

300 gr kıyma

1 iri kuru soğan

2 adet sivri biber

2 kaşık sıvı yağ

2 adet domates

Tuz

Karabiber

1 kaşık domates ya da biber salçası

1 su bardağı sıcak su

Maydanoz

Yapılışı;

Patateslerin kabuklarını soyun daire şeklinde dilimleyin. Kızartma tenceresinde sıvıyağı kızdırın. İyice ısınan yağda patatesleri kızartıp fazla yağını çekmesi için kağıt havluya serin.

Daha yağsız olmasını isterseniz patateslerin üzerine sıvı yağ ve tuz gezdirip harmanlayın, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdiğiniz patatesleri 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Bu arada bir tencereye iki kaşık sıvıyağı koyup kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Yemeklik doğranmış kuru soğanı, çekirdekleri çıkarılıp ince doğranmış sivri biberi de ekleyip iyice kavurun. Salçayı da ekleyip biraz kavurduktan sonra kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. En son tuzu, karabiberi ve dilediğiniz baharatı ekleyip karıştırın ve tencerenin altını kapatın.

Fırın kabına kızartılmış patatesleri dizin. Üzerine kıymalı harcı serin. 1 bardak sıcak suyu üzerine gezdirin. Fırın kabının üzerini kapak ya da yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapatıp 200 derece fırında pişirin.

Servis etmeden önce dilerseniz ince kıyılmış maydanoz ile üzerini süsleyin.

Afiyet Olsun…