Katmer

Tavada Katmer Yapılışı

Malzemeler;

(7-8 Adet Katmer İçin)

5,5 su bardağı un

2 su bardağı su

2 çay kaşığı tuz

İçi İçin:

Yarım paket tereyağı veya margarin (125 gr)

Yarım su bardağı sıvı yağ

Tereyağını eritip sıvı yağla karıştırın.

Yapılışı;

Derin bir kapta un, su ve tuzu karıştırarak yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayacak bir hamur olacak. Hamuru 7-8 bezeye ayırın.

Tezgâha un serpip üzerine bezenin birini koyun. Bezenin üzerine de un serpip oklavayla servis tabağı büyüklüğünde açın. 

Hamurun üzerine 2-3 yemek kaşığı hazırladığınız yağ karışımını fırçayla sürün. Hamuru rulo şekilde sarın. Rulo yaptığınız hamuru gül şeklinde kıvırın.

Bütün bezeleri bu şekilde yaptıktan sonra vaktiniz varsa gül şeklindeki hamurları buzdolabına koyup 3-4 saat bekletin.

Hatta bu şekilde bir gün bekletilebilir. Buzlukta saklanabilir.

Tezgâhta bezeyi oklavayla veya merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açın. Teflon tavaya 1 tatlı kaşığı sıvı yağ damlatıp katmerleri yağlayarak arkalı önlü pişirin.

Afiyet Olsun…