Malzemeler;
200 gr kıyma
500 gr taze fasulye
1 adet soğan
1 adet domates
Zeytinyağı
Karabiber, tuz
1 çorba kaşığı biber salçası
Yapılışı;
Öncelikle fasulyeyi yıkayıp
uçlarını keserek ayıklayın. Daha sonra bıçakla boydan ikiye sonrada enine
kesin. Eskilerin deyimiyle fasulyeyi çirtin.
Köfteleri hazırlayıp bir
kenarda bekletin. Köfte için; kıymaya, tuz, karabiber ve küçük küçük
doğradığımız soğandan bir yemek kaşığı ekleyerek yoğurup küçük köfteler yapın.
Birbirine yapışmaması için unlanmış bir tepsiye dökebilirsiniz.
Tencereye zeytinyağını, kalan
soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar biraz yağda çevirin. Köfteleri ekleyin
ve biraz kavurun. Salça ekleyip bir süre daha kavurduktan sonra fasulyeleri
ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve fasulyeler solana kadar pişirin.
Fasulyeler renk değiştirince
küçük doğranmış domatesi eklenerek fasulye iyice yumuşayana kadar pişirin. Genellikle
yemeğin kendi suyu pişmesi için yeterlidir, ancak suyu tükenirse ihtiyacı kadar
kaynar su ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder