Kabak Tatlısı

Malzemeler:

2 kg balkabağı

1,5 su bardağı toz şeker (çok tatlı olmasını istemezseniz 1 bardak da yeterli olur)

1 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Kabağı ince ince dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkartın. Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğiniz uzunlukta doğrayın. Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin. 

2-3 saat  ya da bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek kalmıyor. Geceden bekletilen kabak orta ateşte yumuşayana kadar pişirilir. 

Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alarak üzerine dövülmüş ceviz serperek servis edin.

İsterseniz kabaklar pişince borcama boşaltıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika daha pişirip soğuyunca üzerine ceviz serperek servis edebilirsiniz.