Fırında Karnabahar- Brokoli Yemeği

Malzemeler;

1orta boy karnabahar

1 orta boy brokoli

3 adet yeşil biber

2 adet kapya biber

1 orta boy soğan

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu için;

1 yumurta

2 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

Tuz

Kırmızı pul biber

Karabiber

Üzerine;

1-2 yemek kaşığı tereyağ

1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı;

Öncelikle karnabaharı ve brokoliyi iyice yıkayıp dallarına ayırdıktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Suyuna tuz ve limon suyu ekleyebilirsiniz. Haşlandıktan sonra bir süzgece döküp soğumasını bekleyin.

Bu arada soğanları yarım ay şeklinde biberleri de jülyen olarak doğrayın. Bir kapta ısıttığınız sıvı yağa ekleyerek iyice kavurun. Kavrulan sebzeleri haşlanıp süzülmüş karnabahar- brokoli karışımına ekleyip her tarafına eşit dağılacak şekilde sebzeleri çok ezmeden karıştırın. Borcam tepsiye döküp yayın.

Sosu için süt, yumurta ve unu bir kapta iyice karıştırıp tuz, karabiber ve pul biberi de karıştırdıktan sonra tepsideki sebzelerin her tarafına gelecek şekilde gezdirin. Tereyağını küçük parçalar halinde üzerine serpiştirin.

Önceden ısıttığımız 200 derece fırında 20-25 dk kadar pişirip fırından alıp üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini ekleyin. Tekrar fırına verip kaşar peyniri eriyip kızarıncaya kadar fırında tutun.

Dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun …