Üç Renkli Patates Salatası

Malzemeler:

patates (6 adet büyük boy)

1. kat için:

maydanoz (1/2 demet maydanoz)

Taze nane

Dereotu

Zeytinyağı

tuz, karabiber, kimyon

2. kat için:

3 adet havuç

yoğurt

mayonez

sarmısak (1 küçük diş)

3. kat için

pancar turşusu (400 gr)

Ya da 1 adet haşlanmış rendelenmiş pancar

Yapılışı:

Patatesleri haşlayın ve ezin, tuzunu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.

Birinci kat için yeşillikleri incecik doğrayın.

İkinci kat için havucu rendeleyin. Bir tavaya az zeytinyağı koyup, sarımsak ile birlikte havucu kavurun. Ilınınca yoğurt ve mayonezi ekleyip karıştırın.

Üçüncü kat için pancarları rondodan geçirin.

Ezilmiş patateslerin göz kararı bir kısmını pancarla bir kısmını havuçlu karışımla kalanını İnce kıyılmış yeşillikler ve baharatlarla karıştırın.

Kek kalıbının içini streç film ile kaplayın ya da yağlayın.  Sırayla pancarlı karışımı, havuçlu karışımı ve patatesli karışımı koyun. 1 saat dolapta dinlendirip servis tabağına ters çevirerek alın.

Afiyet Olsun...