Patatesli ve Susamlı 321 poğaça

Malzemeler;

Hamuru için:

3 adet kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
Tuz
4-5 su bardağı Un

İçi için:
3 adet haşlanmış patates

1 adet soğan

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Tuz

Karabiber

Kırmızı toz biber

Bulamak için:
Yarım çay bardağı pekmez
1 cay bardağı su
1 çay bardağı susam (küncü)

Yapılışı:

Patatesli iç için; ince doğranmış soğanı yağda kavurun. Haşlanmış patatesi doğrayarak soğana ekleyin. Baharat ve tuzunu da ekleyip iyice karıştırın ve ocağı kapatıp soğumaya bırakın.

Hamurun hazırlanışı; Un hariç hamur için bütün malzemeyi yoğurma kabına alın, unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurun. Hamurdan cevizden az büyük parçalar alın içine patatesli harçtan konulup ağzını kapatın ve kapatılan kısmı altta kalacak şekilde önce pekmezli suya sonra susama bulayıp tepsiye aralıklı olarak dizin. 

Bu tarifle ortalama 35 adet çıkıyor.

Tepsiye dizilen susamlı poğaçaların üzerini bıçak yardımıyla çizip 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Poğaça sadece galeta ununa da bulanabilir.

Afiyet Olsun…