Köftelik Bulgurla Mercimek Çorbası

Malzemeler;

1 su bardağı kırmızı mercimek

1/2 su bardağı köftelik bulgur

1 adet soğan

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı nane

1 tatlı kaşığı pul biber

Tuz

Yapılışı;

Çorbayı pişireceğiniz tencereye yağı ve küçük küçük doğradığınız soğanları ilave edin. Pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra salçayı da ekleyin. Nane ve pulbiberi de ekleyip iyice karıştırın.

Kırmızı mercimek ve köftelik bulguru da ekledikten sonra yeniden iki dakika boyunca karıştırıp kavurunuz. Üzerine 2 lt. kadar su ekleyin. Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyip yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Kıvamı çok yoğunlaşırsa biraz sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Çorba pişince blenderden geçirin. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun…